たんぽぽニュース

2012-04-13 11:00:00

中華そばいぶし

 

「卵アレルギーのお子さんにも、おいしいラーメンを食べてもらいたい」と研究を重ね、卵の代わりにシルクを練り込んで麺のこしを出すことに成功。提供するすべての麺が卵不使用だ。煮干しの香りが際立つ看板メニュー「いぶし中華そば」(700円)には味付け卵が入るが、アレルギーの人にはメンマやチャーシューに替えてくれる。一部メニューのスープに乳製品を使っているので注意を。

 





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